这名字是我自己取的� 海参�主打鲜美�

<p>【本文来(自《(全家老少5人，这是我家的年夜饭》评论区，标题为小编添加】</p> <ul class="topost-parent-comment" style="background:#f2f2f2;border:1px solid #989898;border-radius:4px;padding:6px 12px;font-size:14px;"> 铁鱼 <p>这个佛跳墙好像挺有讲究的，这是怎么做的？</p> </ul> <p>这名字是我自己取的，跟广式的不同，因为我不喜欢广式那种秾稠的汤，然后借鉴了它的食材：鲍鱼  海参。我是江南的，有道菜叫蟹糊，里面有大闸蟹肉，用蟹糊的做法，放入了鲍鱼跟切成丁的海参，然后我自己取名叫苏式佛跳墙</p> <p>蟹糊做法：适量水煮开，倒入事先备好的蟹肉蟹黄，蛋清倒入搅伴，然后加一点水淀粉，让汤稍浓一点，就行了，主打鲜美。</p>